La Struttura

Il Bar

E la cantina

I vini, li scegliamo da vignaioli locali, appassionati, con una personalità decisa. Privilegiamo produttori di Riparbella abbiamo etichette di aziende locali che rispettano al meglio il vitigno e il territorio. Ci piace proporre vini di uve locali meno conosciute ma di grande qualità, alcune volte sorprendenti per quanto sono buoni. Siamo sempre alla ricerca di produttori che sanno offrire vini espressione del territorio, la nostra carta si evolve nel tempo, come il vino stesso.

La nostra lista è in continua evoluzione e settimanalmente offriamo una lista di vini al calice. E chi non finisce la bottiglia, ovviamente, la può portare a casa. Serata Degustazione: i vini dell’Azienda Caiarossa. Dedichiamo anche intere serate al “VINO”. Offrimao la possibilità di conoscere una delle aziende più significative del territorio pisano: Caiarossa. Accostando alcuni piatti del nostro menu in un percorso degustativo ricco di suggestioni e pensato tutto in funzione degli abbinamenti, abbiamo presentato nell’ordine: Caiarossa Bianco, Pergolaia Rosso, Caiarossa Rosso , e l’Oro di Caiarossa.

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